acovilhaA Adega da Covilhã foi fundada em 1954 e situa-se numa região vitivinícola cuja produção de vinhos remonta ao século XI.  Esta é a zona de produção da DOC "Beira Interior“. A Adega insere-se na Região Centro - Beira Interior, situada entre o Alentejo e o Dão, numa região de rara e especial beleza, onde se situam as nascentes das melhores águas portuguesas. 

As condições climáticas únicas da região, principalmente as grandes amplitudes térmicas que se verificam entre os Invernos agrestes com frio e neve e os Verões quentes e secos em que se atingem elevadas temperaturas durante o dia e temperaturas relativamente baixas durante a noite, conferem-lhe uma tipicidade aos seus vinhos. Nomeadamente, uma boa acidez que nos brancos lhes proporciona uma frescura natural e que associada ás castas autóctones os distingue. Nos tintos essa mesma acidez proporciona-lhes uma grande longevidade, permitindo uma boa evolução nos vinhos estagiados em madeira, proporcionando grandes reservas, próprias para acompanhar a rica gastronomia da região.
Esta região, caracteriza-se por um microclima muito específico sofrendo ainda influência mediterrânica e possui solos xistosos ideais para a produção de vinhos de qualidade superior. As castas predominantes dos vinhos tintos são a Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonez, Alfrocheiro, Jaen e Rufete e dos vinhos brancos as castas Arinto, Síria, Fonte Cal e Fernão Pires.

Adega da Covilhã

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